Pastel de trufa

Hace unos días mi querido cuñado llego al quinto piso, es decir, cumplió 50 años y para festejarlo le preparé un pastel trufa con chocolate belga de la marca Belcolade que por supuesto le encantó. Aquí una imagen de este pastel compuesto por una base de bizcocho de chocolate y una capa de trufa elaborada con chocolate semiamargo, crema de leche, glucosa, grenetina, todo cubierto con una ganache y trufas como adorno. ¡Simplemente adictivo!

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