Manzanas al horno con crujiente de nuez

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Huele a otoño en la Ciudad de México y, aunque no ha dejado de llover, como es normal en verano, ya se percibe el frescor propio de mi estación favorita.

Nostálgica, como regularmente me siento en esta época del año, mi pasión por hornear aumenta. Así que esta tarde fría y lluviosa quise hacer un postre cálido y confortable para mi familia. Recordé que tenía una cacerola de cerámica Fontignac sin estrenar y, entonces, preparé en ella unas manzanas horneadas con crujiente de nuez. Dado que estas magníficas cacerolas cuecen lenta y profundamente los alimentos sin que pierdan sus jugos, mis manzanas quedaron ¡deliciosas!

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Ingredientes:

  • 3-4 manzanas Granny Smith en cubos
  • Azúcar standar (sólo para espolvorear)
  • Canela
  • Nuez moscada

Topping crujiente:

  • 100 gramos de nuez troceada
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de azúcar mascabado
  • 3 cucharadas de harina

Elaboración:

Enmantequillar ligeramente una cacerola profunda o tu Fontignac y colocar las manzanas troceadas 2,100con un poco de azúcar. En un tazòn juntar todos los ingredientes del topping y mezclar hasta lograr una pasta. Colocar sobre las manzanas y tapar. Hornear aproximadamente 45 minutos. Disfrutar en los días lluviosos y frescos, si se desea con una bola de helado de vainilla.

¡Feliz arribo del otoño!

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